Finansavimas

Projekto tikslas – sukurti naujus komercializavimui tinkamus maistinius funkcionaliuosius komponentus iš šalutinių grūdų ir aliejinių sėklų perdirbimo produktų, taikant inovatyvias jų biorafinavimo ir įkapsuliavimo technologijas, ir pritaikyti juos saugesnio ir sveikesnio maisto gamybai. Įgyvendinant projektą, bus siekiama įvertinti įvairių tradicinių ir perspektyvių perdirbimui javų grūdų ir aliejingų sėklų šalutinių produktų (rugių sėlenų, grikių ir miežių lukštų, miežių salyklojų, linų sėmenų, pluoštinių kanapių ir judros sėklų išspaudų) perdirbimo į aukštesnės vertės frakcijas galimybes; kurti ir valorizuoti jų biorafinavimo technologijas; pritaikant inovatyvius efektyvius frakcionavimo ir biotransformavimo, įkapsuliavimo būdus; kompleksiškai įvertinti sukurtų funkcionaliųjų komponentų savybes ir poveikį įvairioms maisto matricoms; kurti naujas jų gamybos technologijas, užtikrinant stabilumą gamybos, laikymo metu bei kontroliuojamą atpalaidavimą tam tikroje virškinamojo trakto vietoje. Sukurtos technologijos ir produktai bus nauji pasaulyje; jų pritaikymas platus, todėl bus sudarytos reikalingos prielaidos naujam inovacijomis pagrįstam maisto pramonės segmentui vystyti.