Finansavimas

Sveikatai naudingų natūralių produktų paklausa didėja, nes prevencinė medicina tapo viena iš svarbiausių tendencijų sprendžiant sveikatos problemas pasaulyje. Šios tendencijos perspektyvumą patvirtina didėjantis mokslinės informacijos kiekis apie mitybos medžiagų ir ypač bioaktyvių fitocheminių junginių naudą sveikatai ir pakankamo organizmo aprūpinimo tokiais komponentais svarbą ligų prevencijai, o taip pat aktualūs socialiniai aspektai - didėjanti senėjančios visuomenės dalis ir milžiniškos išlaidos medicinai. Kitas svarbus siūlomų tyrimų poreikio aspektas susijęs su tvariu žemės ūkio ir maisto išteklių naudojimu, ypač mažinant atliekų kiekį, su kuriomis prarandamos vertingos mitybos medžiagos ir didinama aplinkos tarša. Todėl atliekų perdirbimas į naujas aukštos vertės funkcines medžiagas yra aktuali problema visame pasaulyje. Šiuo požiūriu uogų perdirbimo šalutiniai produktai ir atliekos, kuriose yra daug bioaktyvių junginių, yra viena iš patraukliausių žaliavų sveikatai naudingoms medžiagoms išskirti. Atsižvelgiant į paminėtus aspektus, projektui keliamas tikslas - sukurti inovatyvius frakcionavimo metodus ir schemas įvairių klasių bioaktyvių junginių išskyrimui iš uogų išspaudų ir įvertinti jų naudos žmonių sveikatai potencialą naudojant pasirinktus biotyrimus. Tikslui pasiekti bus vykdomos 5 veiklos šiems pagrindiniams uždaviniams įgyvendinti: (1) sukurti efektyvius lipofiliškų ir hidrofiliškų uogų išspaudų medžiagų frakcionavimo į vertingas bioaktyvias medžiagas procesus, optimizuoti jų parametrus ir ištirti gautų produktų sudėtį bei savybes; (2) įvertinti atrinktų uogų išspaudų frakcijų naudingas žmonių sveikatai savybes tikslingai pasirinktais biotyrimais. Sukurta mokslinė produkcija bus publikuojama 4 moksliniuose straipsniuose, tyrėja reikšmingai padidins savo mokslinę kvalifikaciją, rezultatai pasitarnaus kaip puiki platforma plėtojant MTEP veiklas ateityje – išbandant sukurtas technologijas pilotinei gamybai ir sukuriant naujų gaminių prototipus.