Finansavimas

Optimalus biologiškai aktyvių junginių išgavimas iš augalinės žaliavos svarbus tiek analitiniu požiūriu, siekiant įvertinti žaliavos cheminę sudėtį, biologinį aktyvumą, tiek ir praktiniu požiūriu siekiant kurti efektyvias technologijas aukštos kokybės maisto produktų gamybai, aukštos kokybės natūralių maisto priedų ar papildų gamybai, o galbūt ir specifiniu farmakologiniu aktyvumu išsiskiriančių augalinės kilmės junginių. Projektas skirtas ištirti skirtingų ekstrakcijos metodų t.y. tradicinių metodų (maceracija purtant, soksleto ekstrakcija) ir šiuolaikiškų ekstrakcijų virškriziniu CO2, ekstrakcija ultragarsu ir ekstrakcijos tirpikliais padidintame slėgyje įtaką balažiedžių lubinų sėklų ekstraktų cheminei sudėčiai ir funkcinėms savybėms. Gauti lipofiliniai ekstraktai (virškriziniu CO2 , Soksleto ekstrakcijos) toliau bus tiriami taikant įvairius šiuolaikiškus chromatografinius metodus (riebalų rūgčių sudėtis bus įvertinta dujų chromatografijos metodu, triacilglicerolių, fitosterolių sudėtis, vitamino E koncentracija bus įvertinta taikant aukšto slėgio ultraefektyviosios skysčių chromatografijos metodą su hibridiniu masių detektoriumi. Panuojama įvertinti lipofilinių ekstraktų oksidacinį ir antioksidacinį aktyvumą. Taip pat bus įvertinta tradicinės ekstrakcijos t.y maceracijos purtant ir šiuolaikiškų ekstrakcijų t.y ultragarinės ir ektrakcijos bei padidinto slėgio organiniais tirpiklais ekstrakcijos įtaką bioaktyvių junginių išgavimui . Gauti ekstraktai bus vertinami taikant įvairius atioksidacinio aktyvumo ir oksidacinio stabilumo metodus. Cheminė sudėtis nustatant įvairius polinius junginius bus tirima ultraefektyviosios skysčių chromatografijos masių spektrometrijos metodais. Papildomai bus įvertinta kietosios frakcijos (po skirtinų ekstrakcijų) antioksidacinis aktyvumas Quencher metodu. Baigiamąjame etape modelinėse sistemose bus įvertintos ribinės ekstraktų koncentracijos kurios jusliškai priimtinos vartotojui.