Finansavimas

Didėjant maisto poreikiui, didėja maisto pramonės įmonių neigiamas poveikis aplinkai, nes žemės ūkio - maisto perdirbimo įmonės, gaminant produkciją, daugeliu atvejų, produkuoja didelį kiekį šalutinių produktų. Technologijų šalutinių produktų valorizavimui į didesnės pridėtinės vertės maisto/pašarų žaliavas kūrimas tampa itin aktualus. Sukurtos šalutinių produktų valorizavimo technologijos leistų ne tik sumažinti neigiamą poveikį aplinkai, bet ir padidintų įmonių konkurencingumą. BYPROSUSTECH tikslas yra sukurti tvarią technologiją pieno pramonės šalutinių produktų valorizavimui į vienos ląstelės baltymus (VLB), skirtus aukštos pridėtinės vertės maisto/pašarų gamybai. Šis tikslas bus pasiektas (I) sukuriant technologiją išrūgų permiato panaudojimui technologinių - probiotinių - funkcionaliųjų - antimikrobinių mikroorganizmų biomasės gamybai; (II) pritaikant ekstruzijos procesą biomasės stabilizavimui išrūgų substrate bei (III) optimizuojant technologinius veiksnius ir sukuriant technologijas VLB gamybai cheminiu ir/ar fermentiniu būdu degraduojant biomasę bei panaudojant sukurtas itin aukštos pridėtinės vertės baltymų žaliavas maisto/pašarų pramonėje aukštos pridėtinės vertės produktų kūrimui. Maisto /pašarų pramonei bus sukurti stabilūs antimikrobiniai-probiotiniai-technologiniai - funkcionalieji mikroorganizmai, turintys platų pritaikymo spektrą ne tik respublikos, bet ir pasauliniu mastu. Juos naudojant, bus sukurtos aukštos pridėtinės vertės žaliavos - VLB bei maisto/pašarų formulės ir technologijos. Pašarų pramonei bus sukurti biosaugą užtikrinantys komponentai gyvūnų laikymo aplinkos biosaugos užtikrinimui, kurių naudojimas gali būti perspektyvus gyvūnų ligų kontrolei bei antibiotikų mažinimui gyvulininkystėje. Sukurtos tvarios gamybos technologijos leistų padidinti šalutinių produktų valorizavimą - t.y., pasiūlytos technologijos įgalintų visišką pieno pramonės šalutinių produktų perdirbimą, kuris leistų pramonei dirbti žiedinės ekonomikos principu.